鸡做法大全家常(黄焖鸡做法大全家常)

  发布时间:2025-06-12 22:36:09   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 肉食鸡的大全家常做法
  2. 扣鸡的做法 ,扣鸡怎么做好吃,鸡做家常扣鸡的常黄家常做法
  3. 大线鸡家常做法

肉食鸡的家常做法

肉食鸡最正宗的做片 ,把鸡洗干净,焖鸡切成块,做法锅入放油生姜炒香,大全加入三勺料酒,鸡做家常一小勺生抽,常黄一小勺老抽,焖鸡三杯水,做法放盐 ,大全葱打结 ,十三香烧至15分钟至20分钟放入味精即可起锅

扣鸡的做法,扣鸡怎么做好吃 ,扣鸡的家常做法

制作材料主料:母鸡(1000克)辅料 :荸荠(25克)木耳(水发)(25克)鸡蛋(180克)小麦面粉(100克)调料 :盐(4克)酱油(25克)胡椒粉(1克)淀粉(蚕豆)(13克)黄酒(25克)小葱(25克)植物油(80克)姜(15克)猪油(炼制)(40克)味精(2克)制作过程1.将鸡宰杀洗净,切成2厘米见方的块 ,盛入钵内;2.鸡肉内放精盐2克稍捏;3.鸡蛋磕入面粉内拌匀  ,将鸡块上浆;4.荸荠去皮切成片;5.炒锅置旺火上 ,下植物油烧至七成热,放入鸡块炸5分钟 ,用漏勺捞出码入碗内;6.鸡块碗内加鸡汤100毫升、精盐  、味精少许 、葱段放入蒸屉用旺火蒸1小时取出 ,滗出汤汁翻扣入盘;7.炒锅置旺火上,倒入熟猪油和蒸汁略烧,下荸荠片、洗净的黑木耳、酱油、黄酒 、味精烹烧2分钟,用湿淀粉勾芡浇在鸡块上,撤上葱花、胡椒粉即成 。

大线鸡家常做法

应该是大盘鸡吧。

大盘鸡的做法

食材 :

鸡1只 ,葱姜适量 ,花椒适量,大料1个  ,干红辣椒5个 ,孜然少许 ,冰糖5粒 ,老抽适量,土豆2个,青椒4个;

制作过程:

第一步 ,鸡在买的时候已经处理干净了 ,回家再仔细的清洗一遍,然后将其剁成块 ,当然你也可以选择买整只鸡,也可以选择买剁好的鸡块  ,按照个人的习惯做即可;

第二步,锅中添上水 ,待水煮开后,放入剁好的鸡块,焯下水  ,待肉收紧之后 ,即可将其从锅中捞出来,用清水将浮沫给清洗干净后,沥干水分备用;

第三步,炒锅中添上适量的食用油,放入几粒花椒,爆炒出香味之后,放入事先切好的葱姜 ,香味出来之后,即可放入焯过水的鸡肉 ,快速的翻炒一下;

第四步,然后加上适量的老抽上色 ,再放入干辣椒、孜然和大料  ,翻炒片刻后,烹入适量的料酒,使得鸡肉炒入味后 ,加上适量的清水,再放入冰糖 ,大火煮开后,转至小火;

第五步 ,慢慢的炖煮 ,差不多40分钟后 ,发现汤汁减少了许多,这个时候 ,可以按照个人的口味添加食盐,直到将鸡肉给炖熟,即可盛出在容器中;

第六步,土豆清洗干净后,削去皮 ,切成滚刀块,或者是片 ,青椒去掉根蒂,去掉辣椒籽,切成块 ,重起一锅 ,添上适量的食用油 ,放入3个葱结 ,放入土豆煎一会,待土豆变色后;

第七步 ,放入鸡肉,继续炖煮 ,直到将土豆炖熟后,即可放入青椒,翻拌均匀 ,待青椒变色后 ,即可关火  ,盛出在盘子中 ,即可开始享用。

关于鸡做法大全家常到此分享完毕 ,希望能帮助到您  。

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