炒辣条的家常做法大全(炒辣条的家常做法大全窍门)

本篇文章给大家谈谈鳝鱼做法大全家常 ，鳝鱼鳝鱼以及鳝鱼做法大全家常菜对应的做法做法知识点，文章可能有点长 ，大全大全但是家常家常希望大家可以阅读完，增长自己的鳝鱼鳝鱼知识 ，最重要的做法做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的大全大全问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常家常

本文目录

1. 黄鳝10种做法
2. 云南鳝鱼的鳝鱼鳝鱼家常做法
3. 黄鳝的家常做法广东

黄鳝10种做法

材料 ：净鳝鱼片500克，大蒜75克，做法做法郫县豆瓣40克 ，大全大全精盐2克 ，家常家常酱油15克，鳝鱼鳝鱼葱段10克，做法做法姜片10克 ，大全大全味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克
，熟菜油100克 ，料酒10克。

做法

1、活鳝鱼处理干净 ，切6厘米的长段；独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用；豆瓣剁细。

2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片 
、葱段炒香至油呈红色时 ，加鲜汤、酱油 、盐 、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。

特点 
：口味鲜香，色泽浓郁。

五香鳝段

材料 ：鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克、精盐5克、绍酒15克 、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克。

做法

1 、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾 ，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出。

2、姜片
、蒜瓣 、花椒
、八角、三奈 、桂皮 
、丁香用纱布包好，即成香料包。

3 、棒骨汤倒入锅中，放入香料包 ，调入精盐 、绍酒、白糖  、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段
，改用小火将鳝段卤至入味 ，捞出晾凉装盘
，稍加点缀即成。

云南鳝鱼的家常做法

黄鳝净肉300克
，油炸肉皮半小盘，韭菜100克，大蒜1头，辣酱半勺，料酒2勺 ，干花椒10余粒 ，干辣椒2个
，盐适量 。准备工作：

1、油炸肉皮用手掰成小段 ，放在温水中浸泡半小时左右  ，让肉皮吸水变软
。

2、黄鳝肉洗净血水 ，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片 ，干辣椒切段。

做法步骤 ：

1、炒锅倒入色拉油烧到八成热，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。

2、倒入泡透的肉皮，加辣酱和料酒翻炒均匀 ，加水没过食材 ，盖上锅盖用中火烧至汤汁基本收干 。

3、撒入韭菜段  ，加盐，炒匀起锅。好吃的云南韭菜炒鳝鱼完成
。

黄鳝的家常做法广东

材料：黄鳝
、青红辣椒、干红辣椒 、蒜头 、姜、洋葱、葱
 、豆酱 、海鲜酱、糖、老抽 、绍酒、香油 。

做法
：1、将所有的材料全部准备好。

2、将准备好的大蒜和姜切片、洋葱切丝、葱切段以后备用 。

3、黄鳝清洗干净以后
，放入到沸水中烫熟以后取出沥干水分备用。

4、锅内加入适量的油 ，油热了以后  ，加入青红椒炒香以后，加入盐继续翻炒。

5 、然后再加入干红辣椒 、姜 、葱、蒜和洋葱 、酱料炒出红油以后。

6、加入黄鳝 、老抽和糖继续翻炒。

7 、炒好的黄鳝放入到砂锅内，大火煮开 ，小火继续煮10分钟以后。

8 、在砂锅的周围淋上适量的料酒。

9 、然后再加入适量的香油和青红椒以后就可以食用了。

关于鳝鱼做法大全家常 ，鳝鱼做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

最新评论